贡山县独龙族18~59岁成人膳食质量与健康状况调查

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贡山县独龙族18~59岁成人膳食质量与健康状况调查
论文目录
 
缩略词表第1-7页
中文摘要第7-10页
ABSTRACT第10-14页
1 前言第14-17页
  1.1 研究背景及意义第14-17页
  1.2 调查目的第17页
2 材料与方法第17-26页
  2.1 调查现场及研究对象第17-18页
  2.2 研究内容及方法第18-21页
  2.3 有关定义第21-23页
  2.4 资料分析第23页
  2.5 质量控制第23-26页
  2.6 技术路线第26页
3 结果第26-53页
  3.1 调查点基本情况第26-28页
    3.1.1 调查点地理与环境情况第26-27页
    3.1.2 调查点居民的基本情况第27-28页
  3.2 独龙族居民食物摄入状况第28-36页
    3.2.1 谷类及薯类食物摄入状况第28-29页
    3.2.2 动物性食物摄入状况第29-30页
    3.2.3 大豆类食物摄入状况第30-31页
    3.2.4 奶类食物摄入状况第31页
    3.2.5 蔬菜水果摄入状况第31-32页
    3.2.6 食用油、盐摄入状况第32-33页
    3.2.7 酒类摄入状况第33页
    3.2.8 独龙族居民的膳食结构第33-34页
    3.2.9 独龙族居民的膳食模式第34-36页
  3.3 独龙族居民能量与主要营养素摄入状况第36-42页
    3.3.1 独龙族居民能量和主要营养素摄入状况第36-37页
    3.3.2 独龙族居民三大营养素供能比第37-38页
    3.3.3 独龙族居民能量、蛋白质、脂肪的食物来源第38-42页
  3.4 膳食质量评分第42-43页
    3.4.1 独龙族居民CHDI水平及其特点第42-43页
    3.4.2 独龙族居民CHDI各指标达到推荐量的情况第43页
  3.5 膳食多样化评分第43-44页
  3.6 独龙族居民身高、体重、BMI、腰围及中心肥胖率现状第44-47页
    3.6.1 独龙族居民身高水平第44-45页
    3.6.2 独龙族居民体重水平第45页
    3.6.3 独龙族居民BMI基本情况第45-46页
    3.6.4 独龙族居民腰围水平第46-47页
  3.7 独龙族居民贫血现状第47-48页
    3.7.1 独龙族居民高血压患病现状第47-48页
  3.8 独龙族居民血脂现状第48-51页
    3.8.1 独龙族居民血清甘油三酯(TG)现状第48页
    3.8.2 独龙族居民血清总胆固醇(TC)现状第48页
    3.8.3 独龙族居民血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)现状第48-49页
    3.8.4 独龙族居民血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)现状第49页
    3.8.5 独龙族居民血脂异常率第49-51页
  3.9 独龙族居民维生素A缺乏现状第51页
  3.10 独龙族居民维生素D缺乏现在第51-53页
4 讨论第53-60页
  4.1 食物摄入与膳食结构问题探讨第53-55页
  4.2 营养素摄入量与其DRIs比较问题探讨第55-56页
  4.3 膳食多样化及膳食质量问题探讨第56-57页
  4.4 健康相关指标异常问题的探讨第57-58页
    4.4.1 身高、体重、BMI、腰围、中心肥胖率第57-58页
    4.4.2 贫血问题探讨第58页
  4.5 血脂异常问题探讨第58页
  4.6 血清维生素A、D缺乏率问题探讨第58-60页
5 结论第60-61页
6 建议第61-62页
7 本研究的局限性第62-63页
参考文献第63-66页
附录第66-77页
综述第77-87页
参考文献第84-87页
攻读学位期间获得的学术成果第87-88页
致谢第88页

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